طريقة عجينة المعجنات العشر دقائق
عناوين
طريقة عجينة المعجنات العشر دقائق ,يكمن سر العجينة الهشة والطرية باتباع أسهل طريقة عجن في البيت وباستطاعة ربة المنزل صنعها وعمل معجنات بحشوات مختلفة
بطعم شهي ولذيذ اقدم مقالتي اليوم لكم بعمل عجينة العشر دقائق بطرق سهلة وخفيفة لصنع اجمل المعجنات فكونوا معنا .
طريقة عجينة المعجنات العشر دقائق
المكونات
- 2كوب من الماء الدافئ
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية
- ربع كوب سكر حبيبات
- نصف كوب حليب بودرة.
- 5كوب من الطحين.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف كوب زيت الزيتون او الزيت النباتي.
طريقة التحضير
وفي وعاء نضيف 2كوب من الماء الدافئ, بعدها نضيف السكر والخميرة الفورية, نضيف نصف كوب حليب بودرة, ثم كوبين من الدقيق, نخفق المكونات جيداً,
بعدها نغطي الوعاء, ثم نترك العجين تختمر مدة 10 دقائق. يجب أن يتضاعف حجمها.ويظهر على سطح العجين فقاعات
بعدها نضيف نصف كوب زيت الزيتون, أو الزيت النباتي والملح , نضيف 3 أكواب من الدقيق, ثم نجمع العجين لمدة عشر دقائق, اذا احتاج العجين قليل من الطحين
نضيف على العجينة , ثم نجمع العجين و ندلكها حتى تصبح طرية وهشة. ندهن وجه العجينة بقليل من الزيت واباشر بالاستخدام بها وعمل اجمل الوصفات من بيتزا
وفطائر سبانخ أو الجبنة البيضاء أو صفراء او نقانق أو مناقيش زيت وزعتر .
طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالحليب السائل
المكونات
- طحين : 5 اكواب (منخل)
- حليب : 2 كوب (سائل)
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب والخميرة والسكر مع 2 كوب من الطحين في وعاء وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات ثم غطي الوعاء بورق البلاستيك و اتركيه لمدة 10 دقائق في حرارة الغرفة.
- أضيفي الزيت وباقي كمية الطحين واعجني لمدة 5 دقائق جيداً حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- مدي العجين على سطح مرشوش طحين واحشيها بالحشوة المفضلة والطريقة التي تحبينها وصحة وعافية .
طريقة عمل عجينة العشر دقائق باللبن الزبادي
المكونات
- 5أكواب من الطحين .
- 3ملاعق كبيرة لبن زبادي.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- 2ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملح حسب الرغبة .
- ملعقة صغيرة من السكر .
- نصف كوب صغير من زيت النباتي .
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الماء مع الخميرة، السكر، الملح، الزبادي والزيت.
- أضيفي كوبين من الدقيق، واخلطي المكونات جيداً.
- اتركي المزيج لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي المتبقي من الدقيق، اعجني المزيج حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية ومتماسكة .
- غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى يتخمر، لمدة 10 دقائق.
- ضعي العجينة على ىسطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها لمدة 3 دقائق.
- قسمي العجينة إلى كرات، افردي كل كرة على راحة يدك واحشيها بكمية مناسبة من أي حشو تفضلينه ثم لفي الكرات مرة أخرى على الحشو، وقومي بعد ذلك بفردها قليلاً على هيئة أقراص.
- اخبزيها بالفرن وصحة وعافية .
طريقة عمل عجينة العشر الدقائق القطنية
المكونات
- مقدار كوب واحد من اللبن الطازج.
- مقدار نصف كيلو من القمح الأبيض المطحون.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب زبادي طازج ويمكن استخدام الزبادي المعلب
- مقدار ربع كوب من السكر الأبيض.
- معلقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
طريقة التحضير
- احضري الوعاء المخصص لعجن العجين ضعي بداخل الوعاء المقادير المحددة سابقاً من الحليب والزبادي والسكر والزيت ورشة الملح والخميرة أيضاً.
- قومي بمزج العناصر السابقة جيداً بحرص، حتى تتأكدي من أن جميع العناصر تم مزجها بالتساوي.
- ضعي عليهم المقدار المحدد من القمح الأبيض المطحون ونضيف أيضا البيكنج بودر.
- قومي بعجن المكونات التالية جيداً لمدة تتراوح ما بين عشرة دقائق إلى ما بين خمسة عشر دقيقة.
- بعد مرور المدة المحددة للعجن وسوف تلاحظين كون العجينة صارت متماسكة بشكل كبير.
- لذا احضري أحد أدوات الأسطح الخشبية المخصصة للعجين، ثم ضعي أعلاها رشة دقيق مطحون.
- ثم ضعي العجين أعلاه ورشي مزيد من الدقيق المطحون أعلى العجين أيضاً.
- قومي بتحريك العجين داخل الدقيق المطحون، حتى تصير ناعمةوطرية ثم قومي بتغطيتها بتغليف النايلون
- وبعدها باشري بصنع أفضل المعجنات وأطيب الحشوات من البيتزا أو فطائر السبانخ او الجبن وصحة وعافية .
وفي الختام أرجو أن تكونو قد استفدتم من مقال طريقة عجينة المعجنات العشر دقائق حيث ناقشنا طريقة عجينة المعجنات العشر دقائق , طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالحليب السائل , طريقة عمل عجينة العشر دقائق باللبن الزبادي , طريقة عمل عجينة العشر الدقائق القطنية