طريقة عمل اعواد السكر بطرق سهلة وسريعة

طريقة عمل اعواد السكر

طريقة عمل اعواد السكر من الطرق التي يبحث عنها الكثيرون ومن خلال هذا المقال سوف نوضح كيفية عملها في المنزل بطريقة سهلة وبأقل التكاليف فدائمًا ما تبحث الأمهات عن هذه الطريقة وذلك لأن هذه الوصفة يحبها العديد من الكبار والصغار.

طريقة عمل اعواد السكر

مقادير اعواد السكر

• نصف لتر من الماء.
• واحد كيلو من السكر.
• المنكهات وألوان الطعام وهذه اختيارية.

طريقة عمل محلول السكر

الخطوة الأولى:-

• في وعاء على نار متوسطة يتم وضع الماء ونتركه حتى تمام الغليان يتم استخدام الماء المفلتر بدل من استخدام الماء العادي حيث أن الماء العادي تجعل السكر يكون طبقة على سطح الماء تمنعه من التبخر على عكس الماء المفلتر لا يكون تلك الطبقة.
• في حالة عدم السماح باستخدام الموقد يمكن للشخص استخدام الميكرويف عن طريق وضع الماء والسكر داخل وعاء ويتم وضعها داخل الميكروويف لمدة دقيقتين.
• بعد ذلك يتم استخراج الخليط وتقليبه ثم ادخاله الميكرويف مرة اخرى ولمدة دقيقتين.
• يتم تقليب السكر للمرة الثالثة وخروجه من الفرن بعد دقيقتين.

الخطوة الثانية:-

• يتم تجهيز كيلو من السكر ويتم وضعه على مرات على الخليط ربع كوب في كل مرة ويتم التقليب بالمعلقة حتى تمام الذوبان للسكر بشكل تام وإذا توقف السكر عن الذوبان يمكنك رفع الخليط مرة أخرى على النار مع تقليبه حتى تتشبع كل نقطة من الماء بالسكر.

الخطوة الثالثة:-

• ارفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد وذلك لمدة ثلث ساعة تقريبًا. 
• يجب تصفية الخليط والتأكد من عدم وجود أي حبيبات سكر به وذلك لأن بلورات السكر سوف تلتصق بتلك الحبيبات بدلاً من العصا أو الخيط.

• يعتبر هذا المحلول متشبع أي أن الماء قد تشبعت بنسبة كبيرة من السكر وذلك في درجة حرارة أعلى من درجة حرارة الغرفة فكلما قلت درجة الحرارة وبرد المحلول قلت نسبة تشبع الماء بالسكر وفي تلك الحالة سوف يحدث تبلور لحبيبات السكر على العصا التى تم وضعها فيه.

الخطوة الرابعة:-

• وبعد مرور الخطوات الثلاثة السابقة وقد حصلنا على خليط بلورات السكر وهذا يكون شكله النقي أما إذا أردت تغيير اللون والطعم فيمكنك إضافة بعض ألوان الطعام كما يجب تنسيق اللون مع الطعم فإذا رغبنا بإضافة طعم الفراولة فيجب وضع لون الطعام الاحمر وكذلك وضع اللون البنفسجي مع طعم العنب، أما طعم التوت البري سيتم وضع اللون الأوراق وهكذا.
• بعد وضع اللون والطعم لاد والتقليب جيدًا حتى يتداخل الطعم واللون مع السكر.
• عند وضع الطعم لا نضيف كثير منه بعض النقاط تكفي اما اللون فيفضل اضافة منه حتى نحصل على لون داكن فذلك يعطي نتائج أفضل.
• يمكنك اضافة بعض النكهات والألوان الطبيعية مثل عصير الليمون وعصير البرتقال كذلك النعناع والفانيليا والموز.



الخطوة الخامسة:-

• يتم سكب الخليط في الكوب الخاص بصنع بلورات السكر والكوب الخاص بصنع بلورات السكر لابد وأن يكون اسطواني وطويل ويفضل أن يكون مصنوع من الزجاج وذلك لانه اذا كان الكوب من البلاستيك قد يذوب بمجرد صب الخليط.
• اسكب المحلول في كوب أو برطمان حيث تنوي صنع بلورات سكر النبات خاصتك. 
• يجب أن يكون الكوب أو البرطمان طويلًا واسطوانيًا ومصنوعًا من الزجاج. 
• يمكن أن يذوب البلاستيك عند صب المحلول الساخن بداخله ويجب التأكد من أن الكوب نظيف ولا يحتوي على تراب وذلك لأن حبيبات السكر قد تلتصق به.
• يتم وضع العصيان التي تريد أن يلتصق السكر به مكونًا بلورات السكر مع تغطيته وذلك لمنع التراب من الوصول للخليط.

وهكذا نكون قد ذكرنا الخطوات الخمس في طريقة عمل اعواد السكر بكل سهولة في المنزل وبخطوات مفصلة، والاستمتاع بها بالعديد من النكهات المختلفة.