طريقة عمل المبروشة بالمربى

طريقة عمل مبروشة المربّى , المبروشة نوع من أنواع الحلويّات العربيّة الشهية واللذيذة يرغب بتناولها الصغير قبل الكبير وتعتبر المبروشة من الحلويات القديمة وأول من اشتهر بها بلاد الشام وكانت تحضر بعدة وصفات وحشوات مختلفة

هي تعتبر من أنواع البسكويت أو الكيك يمكن تقديمها مع القهوة أو شاي اقدم لكم مقالتي اليوم عن طريقة عمل المبروشة بالمربى باسهل الطرق وأسرعها وأضمن لكم نجاحها من أول مرة فكونوا معنا .

طريقة عمل المبروشة بالمربى

المكونات

• 3 عدد بيض 
• كوب ونصف من الزيت النباتيّ يفضل الذرة 
• كوب ونصف من الطحين .
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
•  كوب من مربّى المشمش أو أي نوع مربى متوفر لديك 
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
•  رشّة صغيرة من الملح.
•  كوب ونصف من السكّر العاديّ.
• ملعقة كبيرة من برش اللّيمون. 

طريقة التحضير 

• نضع الزيت النباتيّ مع السكّر ونخفقهم بواسطة الخلاط الكهربائيّ جيّداً حتّى يذوب السكّر تماماً ثم نضيف البيض بالتدريج ثم نضيف الفانيلا مع الاستمرار بالخفق .
• نُضيف خليط المكوّنات الجافّة (يفضل أن ننخل الطحين والباكينج باودر ورشّة الملح مع بعضهم البعض) و برش الليمون بالتدريج لحين انتهاء الكمية الجافة والحصول على عجينة متامسكة بعض الشيء .
• نقوم بدهن الصينيّة المراد الخَبز بها بالزيت النباتيّ، ثمّ نرشّها بالطحين نضع ثلثي من عجينة المبروشة في الصينيّة .
• نفرد مقدار المربّى على العجينة ثم نُضيف ملعقة كبيرة من الطحين على الثلث المتبقي من العجينة بحيث تصبح متماسكة .
• ثمّ نبرشها على سطح طبقة المربّى بواسطة المبرشة.
• نسخّن الفرن مسبقاً على حرارة180 درجة، ثمّ ندخلها إلى الفرن لنخبزها نصف ساعة تقريباً .
• نحمّر سطحها حتى يصبح لونها ذهبيا ثمّ نخرجها من الفرن ونتركها كي تبرد تماماً.
• نقطّع مبروشة المربّى بشكل مربعات يرش عليها قليلا من السكر الناعم حسب الرغبة ثمّ نضعها في صحن التقديم وصحة وعافية.

طريقة عمل المبروشة بالتمر 

المكونات

• 3كوب من الطحين المنخول 
• نصف كوب سكر 
• 200 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة 
• 2 حبة من البيض 
• ملعقة متوسطة من الفانيلا
• رشة من الملح
• حب هال ملعقة صغيرة مطحونة
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 2ملعقة كبيرة من السمن 
• 2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• 300غرام من معجون التمر
• 2ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 

طريقة التحضير

• نحمّي الفرن على درجة حرارة متوسطة ندهن الصينية المراد الخبز فيها بالزيت النباتي ونفرد في قعر الصينية ورقة زبدة وتكون حوافها بارزة .
• في وعاء نضع معجون التمر والهيل والقرفة .
• نضيف السمن وندعك المزيج بواسطة اليدين حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة .
• نضع ورقة نايلون على سطح العمل ونضيف التمر ونغطّيه بورقة نايلون ثانية.
• نفرد مزيج التمر بواسطة النشابة حتى نحصل على شكل مستطيل بحجم الصينية.
• ثم في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبدة ونخفقها على سرعة بطيئة حتى يصبح قوامها كريمي وناعم ثم نضيف السكر على دفعات ونخفق المزيج على سرعة عالية حتى يذوب السكر بالكامل .
• نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونستمر بالخلط على سرعة عالية حتى يتجانس المزيج ثم نضيف الملح ثمّ الفانيليا ونخفق المزيج لدقيقة حتى نحصل على قوام ناعم .
• نضيف الطحين وندعك المزيج بعناية دون عجن حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجينة متماسكة.
• نغلّف ربع كمية العجين بورق نايلون وندخلها إلى الفريزر لمدة خمس دقائق ونفرد الكمية المتبقية من العجينة في قعر صينية الفرن ونحرص على أن يكون السطح العجينة متساوية .
• نضيف عجينة التمر ونفردها بعناية ثم نخرج كمية العجين التي احتفظنا بها في الفريزر وبواسطة المبشرة اليدوية من الجهة الخشنة، أبشري العجينة على وجه الصينية لتغطية طبقة التمر .
• ندخل الصينية إلى الفرن لـمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لون الوجه ذهبي .
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة بعد ذلك نقوم بتقطيعها وصحة وعافية .

طريقة عمل مبروشة الشيكولاتة

المكونات

• عدد 2 بيضة.
• عدد 150 ملل زيت.
• عدد200جرام سكر.
• رشة فانيليا.
• ملعقة كبيرة من لبن البودر.
• شيكولاته.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء به كلا من:البيض والسكر ونخفقهم جيدًا ونقوم يإضافة الزيت والفانيليا إلى الخليط مع إستمرار الخفق.
• نضيف إلى الخليط السابق الدقيق ببطء مع إستمرار الخفق حتى تكون عجينة لينة .
• نقسم العجينة إلي قسمين ونقوم بتغليفهم بأكياس بلاستيك ونضع العجينة لمدة ساعة في الثلاجة .
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
• نحضر صنية ونقوم بدهنها بالزيت أوبالزبد .
• نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بتقسيم العجية نصف في الأسفل ونفرد طبقة الشيكولاتة فوقها ثم نقوم ببشر العجينة الأخرى على وجه الصنية .
• ندخل الصنية الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحول إلى اللون الذهبي وصحة وعافية.

وفي الختام أرجو أن تكونو قد استفدتم من مقال طريقة عمل المبروشة بالمربى حيث قدمنا لكم طريقة عمل المبروشة بالمربى , طريقة عمل المبروشة بالتمر , طريقة عمل مبروشة الشيكولاتة