طريقة عمل الهريسة بالسميد

كتاب كراسة - آخر تحديث: 2022-10-25 15:27
طريقة عمل الهريسة بالسميد - كراسة

عناوين

طريقة عمل الهريسة بالسميد الهريسة طبق حلو عربي أصيل ومشهور في بلاد الشام طبق كله سعادة عند الاجتماع بمن نحب او بمناسبتنا الجميلة ويمدنا بالدفء والطاقة خاصة في فصل الشتاء هو عبارة عن حلو مكون من السميد والسمن

والقطر مزين بالمكسرات له أكثر من طريقة لتحضيره جمعنا لكم اليوم على موقع كراسة أفضل الوصفات بطريقة سهلة ومكونات موجودة في البيت فكونوا معنا .

طريقة عمل الهريسة بالسميد



المكونات

  •  ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
  •  كوب من السكر الأبيض الناعم. 
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  •  كوب من الزبدة النباتية أو زيت نباتي.
  • كوب من لبن الزبادي.
  •  نصف كوب من اللوز المشرح أو الفستق الحلبي.
  •  ملعقة كبيرة من الطحينية. 

 طريقة التحضير

  • نخلط المواد الجافة وهي عبارة عن السميد والسكر ثم نضيف الزبدة المدابة او زيت نباتي على الخليط ونقوم بفركه بيدينا حتى نحصل على خليط متجانس 
  • نخلط الزبادي والبيكنغ صودا في وعاء آخر ثم ننتظر بضع دقائق حتى تتضاعف الكمية . بعدها نسكب الزبادي فوق مزيج السميد ونخلط المكونات جميعها معاً بيدينا .
  • نحضر صينية الخبز وندهنها بملعقة الطحينية حتى لا تلتصق الهريسة ونسكب المزيج في صينية الخبز بحيث يكون المزيج بسماكة 1 إنش ثم نقطعها لمربعات 
  • ونزينها باللوز ونخبزها في الفرن لمدة 35 دقيقة في درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب لوناً دهبيا نحضر القطر ويفضل ان يكون باردا ونضعه على الهريسة الساخنة 
  • ونزيننها ببرش الفستق الحلبي حسب الرغبة وصحة وعافية.

طريقة عمل هريسة جوز الهند



المكونات

  • كوب من سميد
  • كوب من دقيق
  • كوب حليب سائل
  • كوب جوز الهند
  • كوب من الزيت النباتي
  • نصف كوب من السكر
  •  ثلاث ملاعق من بيكنج باودر
  •  ملعقة كبيرة من الفانيلا
  • علبة قشطة
  •  رشة صغيرة من الملح
  • ورق زبدة
  • قطر

طريقة التحضير

  • نضع كل من السميد والدقيق والبيكنج باودر والفانيلا وجوز الهند والملح في وعاء عميق ونخلط المكوّنات بشكل جيد إلى أن تندمج مع بعضها البعض .
  • نضع الزيت والسكر في وعاء الخلّاط الكهربائي ثمّ نخلط المكوّنات مع بعضها بشكل جيد ثم نضيف علبة القشطة والحليب ونخلط المكوّنات الجافة مع مزيج السكر والقشطة والزيت والحليب.
  • نحرك المزيج جيداً حتى يتجانس ثم ندهن صينية الخبز باستخدام الزبدة، ثمّ نضع عليها ورق الزبدة ونسكب المزيج في صينية الخبز ثمّ نزيينها باستخدام اللوز. 
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك لمدّة تتراوح ما بين العشرين دقيقة إلى نصف ساعة، حتى تنضج تماماً.
  • نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر  البارد على الهريسة الساخنة وصحة وعافية.

طريقة عمل الهريسة بالقشطة



تعد الهريسة بالقشطة من أطيب وأكثر أنواع الهريسة غنى بالسعرات المرتفعة وتعتبر الأكثر تميزا من حيث المكونات والتي تحتاج إلى دقة أكبر في إعدادها ولكن تعتبرمن الذ أنواع الهريسة المعروفة في بلاد الشام و إليكم طريقة

تحضيرها:

المكونات

  • 2 كوب من السميد الخشن.
  • 1 كوب من السكر.
  • 3 حبات من البيض
  • 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • 2 ملعقة من الباكينغ باودر.
  • 1 كوب من الزبدة أو زيت نباتي.
  • نصف كوب من اللبن.
  • طحينية لدهن صينية الخبز.
  • نصف كوب من المكسرات حسب الرغبة.
  • قطر

 مكونات القشطة

  • 200 غرام من القشطة.
  • كوب واحد من الحليب المحلى المكثف.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة تحضير الحشوة 

نخلط القشطة مع الحليب المكثف والمحلى باستخدام المضرب الكهربائي ثم نضيف الفانيلا بعد بضع دقائق من الخفق، ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس وناعم لوضعه كطبقة متوسطة لصينية الهريسة .

طريقة التحضير

  • نضيف البيض والفانيلا ونخلط المكونات باستخدام مضرب اليد ثم نضيف الزبدة المذابة مع الاستمرار بالخلط ونضيف اللبن ونتاكد من تجانس كل المكونات مع بعضها البعض لنحصل على قوام ناعم وسلس.
  • نقسم العجينة إلى قسمين ثم ندهن صينية الفرن بالطحينة ونضع قسم من الهريسة عليها.
  • نتركها جانبا لترتاح مع تغليفها ونغلف ايضا القسم الاخر ونتركه ليرتاح فترة من الوقت ثم نعمل على تسخين الفرن عندما ترتاح الهريسة، ومن ثم نخبز النصف الأول من الهريسة وذلك لبضع دقائق أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
  • نخرج الصينية من الفرن ونضيف الحشوة ونوزعها على الهريسة ثم نضع بهدوء النصف الثاني من الهريسة، ونضع المكسرات حسب رغبة الشخص على وجه الهريسة.
  • نعمل على إعادة الصينية إلى الفرن لخبزها مدة تتراوح بين 30 - 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
  • نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر البارد على الهريسة وهي ساخنة وصحة وعافية.

طريقة عمل القطر لجميع أنواع الهريسة المتعارف عليها 



المكونات

  • 2كوب من السكر.
  • كوب واحد من الماء.
  •  ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو من ماء الورد حسب الرغبة (اختياري)
  •  ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن البلدي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

 طريقة التحضير

 نقوم بوضع السكر ونضيف الماء فوقه في داخل قدر على النار. يترك الخليط إلى أن يغلي الماء ويذوب السكر في داخله. نضيف ملعقة من الزبدة مع عصير الليمون وماء الزهر أو ماء الورد إلى أن يثقل قوام القطر عندها يكون

القطر جاهزاً وصحة وعافية.

وففي الختام أرجو أن تكونو قد استفدتم من مقال طريقة عمل الهريسة بالسميد حبث قدمنا لكم طريقة عمل الهريسة بالسميد , طريقة عمل هريسة جوز الهند , طريقة عمل الهريسة بالقشطة , طريقة عمل القطر لجميع أنواع الهريسة المتعارف عليها