وصفات رمضانية صحية للفطور
عناوين
وصفات رمضانية صحية للفطور
وصفات رمضانية صحية للفطور 2021 تحرص الأمهات على تنوع أصناف الأطعمة التي تُقدمها لأسرتها طوال شهر رمضان الكريم، ويُفضل أن تكون تلك الأطعمة صحية لتناسب المعدة بعد يوم صيام طويل، وفي هذا الموضوع نُقدم لكم وصفات رمضانية صحية للفطور لتقديمها على سفرة أسرتك خلال أيام الشهر الكريم.
● طاجن تورلي باللحم:
المقادير:
الخضروات من العناصر الهامة والواجب توافرها في كل وجبة وكذلك البروتينات لذا فإن طاجن التورلي باللحم هو وجبة غنية بالعناصر التي يحتاجها الجسم.
نصف كيلو لحم مُقطعة مكعبات صغيرة - حبة بصل مُقطعة مكعبات - حبة بطاطس مُقطعة مكعبات
2 حبة جزر مُقطعة حلقات - 2 حبة كوسة مُقطعة حلقات - ربع كيلو بسلة - ربع كيلو فاصوليا خضراء - ملعقة صغيرة ثوم مفروم - ملح وفلفل والبهارات السبعة - 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 2 كوب عصير طماطم - ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة:
- في إناء على النار سخني الزبدة وضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم ضيفي الثوم والبصل وقلبي جيدًا.
- ضيفي الصلصة إلى اللحم وقلبي قليلًا ثم ضيفي عصير الطماطم والبهارات والفلفل الأسود وغطي الإناء واتركيه على نار هادئة تتسبك وتثقل إلى أن تُصبح اللحم نص سواء.
- ضيفي الخضروات إلى اللحم (الجزر والكوسة والبسلة والفاصوليا الخضراء) والملح وكوب ماء مغلي.
- في طاجن فرن ضعي اللحم والخضار وأدخليه الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تمام السواء.
ويُقدم طاجن التورلي باللحمة والخضار مع الأرز بالشعيرية أو الأرز الأبيض و السلطة الخضراء.
● دجاج بالليمون والثوم:
الدجاج من الأكلات التي يحبها الجميع كبار وصغار لذا نقدم لك هذه الوجبة الشهية والصحية التي سيُحبها أفراد أسرتك وتقدم لهم العناصر الغذائية اللازمة.
المقادير:
ثلاثة أو أربعة شرائح دجاج - عصير أربع حبات ليمون - قشر حبة ليمون - ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون - ٢ فص ثوم مهروس - ١ ملعقة كبيرة زعتر طازج - ١ كوب مشروم - رُبع كوب مرقة دجاج - ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة ٣٧٥ درجة.
- شوحي الدجاج في زيت الزيتون حتى يتغير لونه ثم اركنيه على جنب.
- امزجي عصير الليمون، وقشر الليمون، والزعتر، والثوم، ومرقة الدجاج وضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- رصي شرائح الدجاج مع المشروم في صينية فرن ثم اسكبي عليهم الخليط السابق.
- اتركي الدجاج في الفرن نصف ساعة تقريبًا حتى تمام النضج مع توزيع الخليط على الدجاج من وقت لآخر حتى يأخذ اللون الذهبي.
ويُوضع الدجاج في وعاء التقديم ويُزين بشرائح الليمون والروزماري، ويُقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
● شوربة المشروم بالكريمة:
الشوربة هي طبق رئيسي على طاولة الإفطار الرمضاني فبعد صيام الساعات الطويلة يُفضل وجود طبق شوربة ساخن تبدأ به الطعام، ومن أنواع الشوربة المُفضلة والمُحببة دومًا شوربة المشروم بالكريمة.
المقادير:
ملعقة كبيرة زبدة - ربع كيلو مشروم طازج مُقطع - 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم - 6 ملاعق كبيرة دقيق - نصف ملعقة صغيرة ملح - رشة فلفل أسود - 2 كوب مرقة دجاج - كوب من الكريمة - بقدونس للزينة.
الطريقة:
- في إناء على النار سخني الزبدة وشوحي البصل والمشروم حتى ينضج.
- قلبي الدقيق والملح والفلفل الأسود في نصف كمية مرقة الدجاج ثم ضعيها على البصل والمشروم.
- قلبي المزيج حتى يصبح متماسك وكثيف لمدة دقيقتين تقريبًا.
- ضيفي الكريمة، وحركي المزيج قليلًا، واتركيه لمدة 15 دقيقة وقم بإضافة الباقي من مرقة الدجاج بالتدريج حتى تحصلين على القوام المُفضل لك.
زيني الشوربة بالبقدونس وقدميُها ساخنة.
وهكذا في هذا الموضوع نكون قد قدمنا لكي وصفات رمضانية صحية للفطور لتقديمها على سفرة أسرتك خلال أيام الشهر الكريم.